Исследователи из ВятГУ создали уникальный способ 3D-печати еды.
Технология ученых предполагает использование клеток, из которых создаются нужные блюда, как из строительного набора. Исследователи разработали несколько рецептов из клеток каллусных тканей. Все материалы для 3D-печати выращиваются с использованием биотехнологий для стандартизации процесса.
Продукты, полученные методом 3D-печати, оказались пригодными для употребления в пищу. Об этом заявил Сергей Литвинец, проректор по науке и инновациям университета.
Технология позволяет контролировать состав, внешний вид и вкус продукта.